Raclette mal anders

Raclette aus Griechenland

Du brauchst:

• 100 g Vollkornbrot (vom Vortag)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 2 Stängel Minze
• 2 Tomaten
• 1 EL Kapern (in Salz eingelegt)
• 2 TL flüssiger Honig
• 100 g schwarze Oliven
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Feta

So geht’s:

• Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
• Brot in kleine Würfel schneiden
• Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Olivenöl und den Brotwürfeln vermischen
• Alles zusammen für 15 Minuten in den Ofen schieben
• Währenddessen Tomaten klein würfeln, die Kapern grob hacken und alles mit Honig vermischen
• Oliven und Zwiebeln schneiden und den Feta grob zerbröseln
• Alles zusammen in ein Pfännchen füllen und mit Feta toppen
• Circa drei Minuten unter dem heißen Raclette-Grill backen

Raclette aus Südamerika

Du brauchst:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 250 g gemischtes Hackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• Gewürze: Salz und Pfeffer nach Belieben, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Chilipulver, ¼ TL Zimtpulver
• 50 ml Rotwein
• 140 g Mais
• 125g Kidneybohnen
• 200 g gehackte Tomaten
• 150 g Raclette-Käse

So geht’s:

• Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch anbraten
• Paprika und Tomatenmark dazugeben und mit der Masse vermengen
• Alles würzen, mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen
• Mais Kidneybohnen und Dosentomaten dazu geben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen
• Pfännchen zu zwei Dritteln mit Chilli-con-Carne füllen
• Eine Scheibe Raclette-Käse oben drauf legen und drei Minuten im heißen Grill backen

Raclette aus den USA

Du brauchst:

• 2 EL grobes Meersalz
• 200 g Makkaroni
• 1 TL Sonnenblumenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Sahne
• 60 ml Milch
• 150 g Cheddar-Schmelzkäse
• ¼ TL scharfer Senf
• Salz
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 50 g Cheddar

So geht’s:

• Makkaroni kochen, abgießen und Nudeln mit Sonnenblumenöl mischen
• Sahne und Milch aufkochen und Schmelzkäse dazugeben
• Nachdem der Käse geschmolzen ist Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer einrühren und abkühlen lassen
• Nudel mit Soße ins Pfännchen geben und geriebenen Cheddar darauf verteilen
• Drei Minuten im Raclette-Gerät erhitzen

Raclette aus Frankreich

Du brauchst:

• 1 Ei
• 70 g Mehl
• Salz
• 140 ml Milch
• Etwas Butter
• Aufstrich nach Wahl
• Obst nach Wahl

So geht’s:

• Ei, Mehl und Salz verrühren
• Langsam die Milch hinzugeben und 15 Minuten ziehen lassen
• Ein kleines Stück Butter in ein Pfännchen geben und im Raclette schmelzen lassen
• Teig ins Pfännchen schütten und so lange im Raclette lassen, bis er durch ist
• Nach Wunsch mit Aufstrich und Obst garnieren